我國餐廚垃圾來源以及應對的處理方法

近些年來，我們國家餐廚垃圾數目特別龐大，并呈飛速增長的趨勢，我國及社會對餐廚垃圾環境污染也越來越注重。餐廚垃圾的處置方法主要是有物理法、化學法、生物法等；詳細的處置方法有垃圾填埋、焚燒處理、堆肥、發酵等方法，餐廚垃圾處理設備哪家好一直以來其資源化再利用展現多樣化的趨向。

統計分析表明，我們國家餐廚垃圾占城市生活垃圾比例大體上范圍是50%-70%，我國主要是城市每年生成餐廚垃圾量不少于6000萬噸。就餐廚垃圾成份來講，餐飲業和高校餐廳以餐后垃圾為主導，居民家庭餐廚垃圾以餐前垃圾為主導。2010年及2011年地溝油、垃圾豬等事件的陸續查辦和曝光，2018年非洲豬瘟爆發更加令人觸目驚心，我國及社會對餐廚垃圾環境污染越來越注重。

不一樣的的餐廚垃圾處理設備方法及比照

餐廚垃圾，別名泔腳，是人們在日常生活中產生的日常生活垃圾，非常容易腐爛變質，散發出惡臭味，傳播細菌和病毒。餐廚垃圾主要成分包含米和面粉類食材殘留、瓜果蔬菜、動植物油、肉骨等，從有機化學構成上，有淀粉、纖維素、蛋白質、脂類和無機鹽。

1，分類

依據來源不一樣的，餐廚垃圾主要是分成餐飲垃圾和廚余垃圾。前面一種生成自飯店、餐廳等餐飲業的殘羹冷炙，有著生成量大、來源多、遍布廣的特點，后面一種主要是指人們日常烹調中廢棄的邊角廢料和少量的殘羹冷炙。

2，來源及特點

餐廚垃圾是食材垃圾中最主要是的一種,包含家庭生活、校園、食堂及餐飲行業等生成的食材加工邊角廢料(廚余)和食用殘留(泔腳)。其成份復雜，主要是油、水、果皮、瓜果蔬菜、米面、魚、肉、骨頭以及廢餐具、塑料、紙巾等多種物質的混合物。我們國家餐廚垃圾數目特別龐大，并呈飛速增長的趨勢。

餐廚垃圾有著顯著的危害，其特點可歸納為：

1、易腐爛、霉變、有異味、滋長蚊蟲。

2、存在有病原菌、病原微生物。

3、富含氮、磷、鉀、鈣及各種微量元素。

4、有機物成分高、蛋白質、纖維素、淀粉、脂肪等。

5、含水率高、達到80%-95%。

6、鹽分成分高、一些地區含辣椒、醋酸高。